初秋,菇菌當時得令,熱愛美食的饕客豈能錯過品嚐珍味的良機?AVA Restaurant Slash Bar全新意籍行政總廚Alberto Boccelli以歐洲矜貴黑松露、牛肝菌及黃菇入饌,配合新鮮時令食材,炮製滋味營養佳餚,美食與健康兩者兼得,讓沁涼的秋日增添暖意。而且,AVA踞高於隆堡麗景酒店38樓,客人可在270度維港美景的襯托下,愝意享受窩心的美味佳餚。
「秋嚐菌香」五道菜晚餐
黑松露意大利扁麵
貴為餐桌上的「黑色鑽石」,黑松露矜貴無比,大廚嚴選時令法國黑松露,原片鋪滿意大利扁麵,配搭意大利牛肝菌及帕馬森芝士泡沫,菜式香氣撲鼻,多重香濃滋味交匯,層次豐富,不禁令人食慾大增。
香烤鱸魚
肉質鮮嫩的鱸魚烤香後,鮮味尤為突出,搭配菌香濃郁的燉法國黃菇,口感豐腴,香氣四溢。沾上清新南瓜蓉,份外鮮甜可口。
秋嚐菌香五道菜晚餐
Prime Beef Tartare 牛肉他他
Caviar & Beetroot 魚子醬及紅菜頭
*****
Rustic Italian Seafood Soup 地道意大利海鮮湯
*****
Black Truffle Tagliolini 黑松露意大利扁麵
Porcini Mushrooms & Parmesan Foam
牛肝菌及帕馬森芝士泡沫
*****
Roasted Seabass 香烤鱸魚
Chanterelles Ragout, Shellfish Foam & Pumpkin Purée
燉黃菇、海鮮泡沫及南瓜蓉
*****
Double Chocolate Cake 雙重朱古力蛋糕
Mango Sorbet & Rosemary Meringue
芒果雪芭及迷迭香蛋白餅
供應日期及時間:2017年9月1日至10月31日 (10月1日除外)
每晚6:30至10:30
價目:每位HK$648 (另收原價加一服務費)
Fall for Mushrooms 5-course Set Dinner
Prime Beef Tartare
Caviar & Beetroot
*****
Rustic Italian Seafood Soup
*****
Black Truffle Tagliolini
Porcini Mushrooms & Parmesan Foam
*****
Roasted Seabass
Chanterelles Ragout, Shellfish Foam & Pumpkin Purée
*****
Double Chocolate Cake
Mango Sorbet & Rosemary Meringue